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欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题。莴笋怎么做好吃，莴笋的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、将莴笋去叶，去皮洗净，切成菱形片，放入沸水中焯一下，捞出，用冷水冷却，沥干备用。

2、瘦肉洗净，切片，放入碗中，加盐、绍酒、鸡蛋清和少许水淀粉，拌匀。

3、炒锅放中火，放足够的油温热，将肉片糊好，用筷子散开。当肉片炸至变色时，捞出沥干油备用。

4、炒锅留少许底油，炒锅放入葱花和姜末，然后煮绍酒，炒生菜片和肉片，加入适量的水、鸡粉和盐，烧开后用淀粉勾芡，出锅时倒入香油，炒匀。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。